Época de siembra: Verano-Otoño

Distancia: 30 cm entre plantas y 40 cm entre surcos, se recomienda mojar antes la semilla, y enterrarla 2 cm de profundidad.

Ciclo: Bianual

Riego: moderado, humedad constante sin llegar a encharcar.

Luz: intensa

Recolección: 2-3 meses, recolectar las hojas externas más grandes.

Historia: Crecía en estado salvaje en los alrededores del mar Mediterráneo, hasta que los Griegos comenzaron a valorarla y cultivarla.

Propiedades: Vegetal Rico en vitaminas (A, B y C) y minerales (Fósforo, Calcio, Sodio, Hierro y Potasio). 

Propiedades medicinales: Digestivo y diurético, también es usada para tratamientos de piel

Asociación con otras especies en conjunto: Rabanito, Escarola y Lechuga

Recetas: Pascualina, Pencas de acelga rebozadas, Acelga al gratín