¿Cómo hacer una huerta?

No es algo complicado, si disponemos de un poco de tierra, semillas, y un riego periódico, tenemos una huerta a nuestro alcance, pudiendo gozar de un hobby antiestrés, conectar con la naturaleza, y recolectar productos frescos de mucha calidad y sabor para disfrutar con familiares y amigos. 

Considerar que el suelo debe ser fértil, preferiblemente compost. Una vez elegidas las especies, debemos considerar: la época del año en que se siembra, las distancias entre plantas y entre líneas para su siembra, su requerimiento de agua (riego) y luz, enfermedades y plagas a las que son susceptibles, manejo de cada especie, tiempo de recolección y forma de recolección. 

La información específica de cada especie se encuentra al seleccionar cada una en la sección “nuestros productos”.

Para elaborar nuestro propio compost podemos colocar tierra y restos orgánicos (desechos de la cocina) en un recipiente y dejar que los microorganismos hagan lo suyo, al tiempo tendremos tierra muy fértil para sembrar futuros alimentos.

Acelga

Época de siembra: Verano-Otoño

Distancia: 30 cm entre plantas y 40 cm entre surcos, se recomienda mojar antes la semilla, y enterrarla 2 cm de profundidad.

Ciclo: Bianual

Riego: moderado, humedad constante sin llegar a encharcar.

Luz: intensa

Recolección: 2-3 meses, recolectar las hojas externas más grandes.

Historia: Crecía en estado salvaje en los alrededores del mar Mediterráneo, hasta que los Griegos comenzaron a valorarla y cultivarla.

Propiedades: Vegetal Rico en vitaminas (A, B y C) y minerales (Fósforo, Calcio, Sodio, Hierro y Potasio). 

Propiedades medicinales: Digestivo y diurético, también es usada para tratamientos de piel

Asociación con otras especies en conjunto: Rabanito, Escarola y Lechuga

Recetas: Pascualina, Pencas de acelga rebozadas, Acelga al gratín